Glossar: medizinische Ernährung von A-Z

Mit Hilfe der Lagekontrolle wird die korrekte Platzierung einer Ernährungssonde im Magen überprüft. Hierzu eignet sich die Auskultation mittels Stethoskop sowie die Messung des pH-Werts von Magensekret.

Laktose (Milchzucker) ist ein Zucker, der in Milch vorkommt.

Laktoseintoleranz bezeichnet eine Unverträglichkeit gegen Milchzucker. Menschen mit einer Laktoseintoleranz vertragen Milch und Milchprodukte nicht oder nur schlecht, da ihnen ein bestimmtes Enzym fehlt. Dadurch kann Milchzucker nicht oder nur schlecht aufgenommen werden. Laktoseintoleranz macht sich häufig durch Blähungen, Bauchkrämpfe und Durchfall nach dem Verzehr von Laktose bemerkbar. 

Laxantien sind Abführmittel zur Darmentleerung.

Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, auch bilanzierte Diäten genannt, sind Lebensmittel, die nach einer exakt definierten Zusammensetzung hergestellt werden. Diese kommen zum Einsatz, wenn Menschen sich mit normalen Lebensmitteln nicht ausreichend ernähren können. Trink- und Sondennahrungen zählen zu den sogenannten Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke. Sie können zur vollständigen oder ergänzenden Ernährung eingesetzt werden. Daher bezeichnet man sie auch als vollbilanzierte (siehe auch vollbilanziert) oder teilbilanzierte (siehe auch teilbilanziert) Diäten. 

Unter einer Leckage versteht man bei der enteralen Ernährung das Auslaufen von Sondennahrung oder Flüssigkeiten aus der Ernährungssonde, z.B. aufgrund von Undichtigkeiten am Sondenkonnektor. 

Neben der Energie, die der Körper in Ruhe verbraucht, wird Energie für körperliche und geistige Aktivität in Beruf und Freizeit oder für schwere, kräftezehrende Erkrankungen benötigt. Dieser Energiebedarf wird Leistungsumsatz genannt. Je nachdem, ob die körperliche Aktivität oder die Belastung durch eine Erkrankung im Vordergrund steht, wird für die Ermittlung des Leistungsumsatzes der Aktivitätsfaktor (physical activitiy level = PAL) oder der Stressfaktor herangezogen. 

Leitlinien geben auf Basis des aktuellen Stands der Wissenschaft Empfehlungen, wie eine Erkrankung diagnostiziert und behandelt werden sollte. Sie richten sich an Ärzte und medizinisches Fachpersonal im Gesundheitswesen. 

Lipide, auch Fette genannt, zählen zu den Nährstoffen, aus denen unser Organismus hauptsächlich Energie gewinnt. Ein Zuviel an Energie, das über die Nahrung aufgenommen wurde, speichert der Körper in seinen Fettdepots. In der Nahrung kommen Fette meist als sogenannte Triglyceride vor, d.h. das Fettmolekül besteht aus Glycerin und drei verschiedenen Fettsäuren. Maßgeblich für die Eigenschaft der Fette sind hierbei die enthaltenen Fettsäuren. 

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