Fresubin: Veganes Gemüse-Curry
Fresubin: Veganes Gemüse-Curry
Fresubin: Veganes Gemüse-Curry

Veganes Gemüse-Curry

  • Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke, Streifen oder Scheiben schneiden.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze und unter Rühren garen. Das Gemüse sollte noch bissfest sein (je nach Gemüsesorte dauert dies etwa 5 bis 10 Minuten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Fresubin® PLANT-BASED Drink Vanille in einer kleinen Schüssel mit Currypaste, Tomatenmark, Limettensaft und Erdnussmus verrühren.
  • Anschließend über das Gemüse gießen und alles kurz erhitzen.
  • Mit Limettensaft und Curry abschmecken.
  • Ggf. Soße mit etwas in Wasser angerührter Stärke binden.
  • Mit Kräutern garnieren und servieren.

Tipp: Zum Gemüse-Curry passt sehr gut Reis.

ca. 40 Minuten
ca. 2 Portionen

Nährwerte pro Portion

Energie317 kcal
Eiweiß16 g
Fett17 g
Kohlenhydrate25 g

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