Spargelcremesuppe

Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Wasser mit ½ TL Salz und 1 Prise Zucker ca. 15 Minuten garen.
Spargel abgießen, Kochsud auffangen und einige Spargelstücke als Einlage beiseitestellen.
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und hell anschwitzen.
Spargelsud nach und nach unter Rühren zugießen und aufkochen lassen.
Lovital^® complete energy 2.0 Neutral und etwa zwei Drittel der Spargelstücke hinzufügen.
Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Beiseitegestellte Spargelstücke in der Suppe erwärmen und mit Schnittlauch garnieren.