Pilztopf mit Kalbsfleisch

Kalbsfleisch in 1 ½ cm große Würfel schneiden.
Schweinebauch klein würfeln.
Pilze putzen und grob zerteilen. Kleine Pilze ganz lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
Butterschmalz in einem großen Topf zergehen lassen, das Kalbfleisch darin scharf anbraten und wieder herausnehmen.
Den Schweinebauch im Fett kurz anbraten, dann die Pilze hinzufügen und mitbraten.
Die Pilze an den Topfrand schieben, Butterschmalz zugeben und die Kartoffeln anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch untermischen, das Fleisch zufügen und mit Weißwein angießen.
Mit 1 TL getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kalbsfond und lovital^® complete energy 2.0 Neutral hinzugeben und im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

ca. 55 Minuten

ca. 2 Portionen