Kaiserschmarrn mit Apfelmus

• Eier trennen.
• Das Eigelb mit lovital^® complete energy 2.0 fibre Vanille, Milch, Salz und Zucker verquirlen.
• Danach löffelweise das gesiebte Mehl hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
• Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
• Anschließend die Rosinen hinzugeben.
• Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
• Bei mittlerer Temperatur stocken lassen, anschließend den Teig wenden.
• Nach dem Braten den Pfannkuchen in Stücke reißen und mit dem Puderzucker bestäuben.
• Mit Apfelmus servieren.

TIPP: Auch mit Vanillesoße und einer Kugel Vanilleeis schmeckt Kaiserschmarrn köstlich.