Zwiebelsuppe französischer Art mit Käsecroutons

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
Beides in heißem Öl glasig schwitzen. Mit Brühe auffüllen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend lovital^® complete energy 2.0 Neutral in die Suppe einrühren.
Aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze herstellen und die Suppe damit binden.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
Toastbrot toasten und in kleine Croutons schneiden.
Die Suppe in eine feuerfeste Form gießen, mit den Croutons bedecken und dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Die fertige Suppe in Teller füllen und mit der gehackten Petersilie garnieren.

ca. 30 Minuten

ca. 1 Portion